蒸鱼干的家常做法大全蒸鱼干的家常做法大全窍门-悦刻正品档案馆

大家好，豆皮豆皮今天来为大家解答豆皮家常做法这个问题的家常一些问题点，包括豆皮的做法家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，豆皮豆皮今天就来为大家分析分析，家常现在让我们一起来看看吧！做法如果解决了您的豆皮豆皮问题，还望您关注下本站哦，家常谢谢~

本文目录

干豆皮两张、青椒一个、豆皮豆皮胡萝卜半根、家常葱适量、做法淀粉两勺、豆皮豆皮味极鲜、家常豆瓣酱、做法醋、白糖适量

烹饪步骤

步骤1/5

准备食材：1.豆皮、尖椒、胡萝卜切菱形块。2.大葱切片。3.两勺淀粉加水搅拌成淀粉水。

步骤2/5

热锅凉油，炒香葱片。

步骤3/5

放入切好的食材，翻炒均匀，去生。

步骤4/5

放入一勺味极鲜、一小勺豆瓣酱、几滴醋、一点点糖提鲜，翻炒均匀。

最后一步

最后倒入淀粉水，炒至汤水粘稠就可以了。

小贴士

尖椒有一点点辣，不能吃辣的可以换成圆椒。

1 、准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶，还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。

2、锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，这样不仅可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。

煮大约3分钟左右，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃，而且不会粘在一起，搅拌的时候更加的轻松。

3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切成小段。

锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，这块切记要用小火。

然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加。

等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了，多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡，再适量的加入盐进去，关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。

4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面，上面放上蒜蓉。

锅里重新倒入少量的油，油热后关火。加入花椒和红尖椒炝下锅，时间不能过长，要赶紧把油泼在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以开吃了。

步骤1

将千叶豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，葱姜切碎备用！

步骤2

开火锅中倒油，油热后放入肉末，翻炒加入葱姜炒至变色！

步骤3

放入老干妈辣酱，炒均匀，加入小米椒，适量的酱油，糖，料酒继续翻炒均匀，倒入千豆腐翻炒，至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了！

OK ，关于豆皮家常做法和豆皮的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。